Poissons de fond.
Vivaneau serranidés, Capitaine sparidés.
Issus des eaux profondes de Madagascar, ces poissons se
distinguent par leur chair ferme et savoureuse. Polyvalents en
cuisine, ils s’adaptent à de nombreuses préparations et
garantissent fraîcheur et qualité.
Caractéristiques techniques
Sauvage
Madagascar
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