Rouget barbet.
Apprécié pour sa chair fine et délicate, le rouget-barbet du Sénégal
est pêché dans les eaux côtières de la région. Idéal pour une
cuisine simple et raffinée, il séduit par sa saveur subtile et son
élégance à l’assiette.
Caractéristiques techniques
Sénégal
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